主婦歴15年。やっと あんかけ料理''克服''

おはようございます☺

寒くなってきました。

やっと11月らしい気候になってきました。

暖かいのは嬉しいけれど、あまりにも通常とかけ離れた気温だと地球が心配になりますね💦

寒いけど、この方が安心☺

先日夕ご飯に大根そぼろを作りました。

 こちらは写真ACからお借りした画像

初めて・・初めて・・

あんかけに成功しましたーー✨

初めて？(; ･`д･´)

そう初めて(*‘∀‘)

主婦歴何年よ？

15年。

・・そういう意味で驚きだわ。(=_=)

片栗粉を使ったとろみ料理。

あんかけ料理。

幾度となく挑戦するもその度に失敗する料理。

料理本通りにやってもダメ。

動画を見ながらやってもダメ。

’’上手にとろみがつく方法’’というピンポイント動画を見て作ってもダメだった。

ならばこれで！☟

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使ってみたけれどうまくいかなーい！💦

何故なんだ・・。

『水で溶いた片栗粉を鍋に入れる時は、一旦火を止めて(又は弱火にして）ぐるっと回しかけ、とろみがつくまでかき混ぜる。』

やっているのだけど。。

どうしてもとろみがつかないorダマになる。

で苦肉の策が

✨長芋をすってとろみにする✨

°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°どうよ～？！

苦し紛れの方法だった『長芋戦法』、これがすこぶる良かった！

栄養バッチリ☆

失敗知らず☆

私ってば天才～👍✨

いやいや、片栗粉使えないでしょうよ(。-∀-)

これにて一件落着したかと思いきや、長芋って常備野菜ではないのよね。。

「今日はあんかけ料理にしよう！」と思い立ったときに長いもが無いということがしばしば発生。

肉そぼろが食べたいな、と思った日も長芋無く。

あぁ長芋よ・・

キッチンで1人、とろみとの静かな戦いをしかけていた時、ソファでスマホをいじっていた夫が言った一言。

『鍋に入れる前に、片栗粉と水をよ～～くかき混ぜるんだよ。』

なぬっ！Σ(ﾟДﾟ)

そこ？？

よ～くかき混ぜるのは鍋に入れた後ではなくて？！

・・これにて一件落着。

今度は本当に。

混ぜるポイント、そこにもあったとは。

片栗粉と水をよく混ぜる。

ここだったとは。

　　　レパートリー広がっちゃうぞ～♪